Der Plantation Rum wird in idyllischen, kleinen Brennereien auf der malerischen Insel Barbados nach traditionellen Herstellungsmethoden und ohne industrielle Beeinflussung produziert. Der Großteil des Reifeprozesses profitiert von dem warmen und sonnigen Klima der Karibik. Nach der Reifung werden die Rums in Fassstärke nach Frankreich transportiert und im Château Bonbonnet von Cognac Ferrand gelagert. Hier vermählen die versierten Kellermeister die edelsten Reserven Ferrands und lagern sie vor der Flaschenabfüllung in kleinen, ehemaligen Cognacfässern aus Eiche.

Das Ergebnis ist ein außerordentlich runder, geschmeidiger und ausgewogener Rum, der dennoch kraftvoll ist und durch eine reichhaltige Fruchtigkeit besticht. Im Duft entfalten sich charakteristische Noten von Vanille, gerösteten Nüssen, vollreifen Bananen und Aprikosen, die typisch für Barbados sind. Am Gaumen präsentiert sich der Plantation Rum XO sanft und angenehm, wobei Nuancen von Zuckerrohr, Vanille, gerösteter Kokosnuss, Kakao und kandierten Orangen spürbar sind. Das Finale ist langanhaltend, fruchtig und süß. Eine Vielzahl von Auszeichnungen unterstreicht die herausragende Qualität dieses Rums.