Ron Zacapa

Tauchen Sie ein in die Welt von Ron Zacapa, einem der edelsten und prämiertesten Rums der Welt, der in den luftigen Höhen von 2300 Metern in Guatemala hergestellt wird. Erfahren Sie mehr über die Geschichte, die traditionelle Herstellung und die Besonderheiten dieses außergewöhnlichen Rums, der aus den vulkanischen Ebenen von Retalhuleu stammt und in den Bergen von Zacapa zu seiner vollen Reife gelangt.

Geschichte von Ron Zacapa und seine Bedeutung für Guatemala:

Die Marke Ron Zacapa hat ihren Ursprung in der gleichnamigen Region in Guatemala, im Landesinneren. Die kleine Stadt Zacapa zählt gerade einmal 30.000 Einwohner, ist aber maßgeblich an der Entstehungsgeschichte des Rums beteiligt. Anlässlich der 100-Jahr-Feier von Ron Zacapa im Jahr 1976 entschieden sich die Macher der Stadt, einen eigenen Rum zu kreieren, der die Traditionen und den Stolz Guatemalas repräsentieren sollte. Seitdem hat sich der Rum zu einem wahren Klassiker entwickelt, der in der International Hall of Fame der Rums aufgenommen wurde. Hergestellt wird der Rum von der Destillerie Licorera Zacapaneca, die seit 1930 besteht, während der Vertrieb in Deutschland durch die Tochtergesellschaft Diageo Deutschland GmbH erfolgt. Ron Zacapa ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und Symbol für die Qualität und Exzellenz, die Guatemala in der Welt der Spirituosen zu bieten hat.

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe:

Der Ron Zacapa wird aus regionalem Zuckerrohr hergestellt, wobei nur der Saft des Zuckerrohrs verwendet wird und nicht die Melasse, wie bei vielen anderen Anbietern. Dies verleiht dem Rum sein herrlich süßliches und fruchtiges Aroma. Der frische Zuckerrohrsaft unterscheidet sich allein im Geschmack stark von der recht herb-süßen Melasse, er ist viel spritziger, frischer und reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Die Heimatregion von Ron Zacapa, der Süden Guatemala, ist ideal für den Anbau von Zuckerrohr. Die klimatischen Verhältnisse und der vulkanerde-haltige, nährstoffreiche Boden bieten beste Wachstumsbedingungen. Die sorgfältige Auswahl des Zuckerrohrs und die Verwendung des frischen Saftes sind entscheidend für den unverwechselbaren Charakter des Rums.

Die Destillation und das Solera-System:

Nach der Destillation wird der Rum im Solera-System gereift, einem altbewährten Verfahren, bei dem mehrere Fässer unterschiedlicher Jahrgänge übereinander gestapelt und verbunden werden, sodass die verschiedenen Rumsorten zusammenfließen können. Der Ron Zacapa 23 besteht aus Rums, die zwischen 6 und 23 Jahre alt sind. Die Altersangabe, die später auf den Labels der Ron Zacapa Flaschen zu finden ist, bezieht sich dabei jeweils auf die älteste Rum-Komponente des Solera-Systems.

Während der Reifung werden die Rums in alten, ausgebrannten Bourbon-Fässern aus Eiche gelagert, die dem Rum seine Grundaromen verleihen. Zusätzlich wird der Ron Zacapa für eine gewisse Zeit in Sherry-Fässern gereift, um ihm eine zusätzliche Geschmackstiefe und Komplexität zu verleihen. Diese Kombination aus verschiedenen Fässern ermöglicht es dem Rum, unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen aufzunehmen und somit seinen unverwechselbaren Charakter zu entwickeln.

Die besonderen klimatischen Bedingungen:

Die Reifung des Ron Zacapa findet in den Bergen Guatemalas statt, wo das feuchttropische Klima und die dünne Luft auf 2300 Metern Höhe die Reifung des Rums auf einzigartige Weise beeinflussen. Die niedrigen Temperaturen, der geringe Luftdruck und die besonderen klimatischen Bedingungen in dieser Höhenlage fördern die Ablagerung und Absorption der Aromapartikel aus den Eichenholzfässern und verlangsamen den Alterungsprozess, wodurch der Rum ein außergewöhnlich tiefes Aroma, eine volle Farbe und seine Reichhaltigkeit am Gaumen entwickelt.

Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung:

Die Marke Ron Zacapa legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung bei der Herstellung ihres Rums. Dazu gehört der ressourcenschonende Anbau des Zuckerrohrs, die Verwendung von umweltfreundlichen Produktionsverfahren sowie die Einhaltung ethischer und sozialer Standards bei der Beschäftigung der lokalen Bevölkerung. Durch diese verantwortungsvolle Herangehensweise trägt Ron Zacapa zur nachhaltigen Entwicklung der Region und zur Stärkung der guatemaltekischen Wirtschaft bei.

Fazit:

Ron Zacapa ist ein exquisiter Rum, der die Traditionen und das Handwerk Guatemalas in seiner Herstellung widerspiegelt. Durch die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die traditionelle Destillation, das Solera-System und die besonderen klimatischen Bedingungen bei der Reifung entsteht ein Rum von außergewöhnlicher Qualität und Geschmackstiefe. Der Fokus auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung rundet das Bild dieses herausragenden Rums ab und macht ihn zu einem wahren Schatz für Kenner und Genießer weltweit.

Die Verschiedenen Ron Zacapa Sorten:

Ron Zacapa Centenario XO 25 Years:

Der Ron Zacapa Centenario XO 25 Years ist ein exquisiter Premium-Rum aus Guatemala, welcher für seine außergewöhnliche Qualität und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Er wird aus der ersten Zuckerrohr-Pressung, dem "Virgin Honey", destilliert und auf 2.300 Meter Höhe über dem Meeresspiegel gereift. Der Rum wird im Solera-System hergestellt und im letzten Stadium in französischen Cognac-Fässern gelagert.

Die 25-jährige Reifung in ausgewählten Fässern hat dem Ron Zacapa Centenario XO eine komplexe und faszinierende Geschmacksnote verliehen. Er besticht durch sein süßliches Schokoladenaroma und seinen bernsteinfarbenen Karamellton. Im Geschmack ist er vollmundig und seidig, mit Nuancen von Toffee, Vanille und Holz. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm süß.

Der Ron Zacapa Centenario XO ist das Aushängeschild der Marke und wird ausschließlich pur genossen. Er ist nur in limitierter Auflage erhältlich und hat bei verschiedenen internationalen Rum-Festivals zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, darunter Gold- und Platinmedaillen in der Kategorie "Super Premium".

Die Ron Zacapa Edition Negra wurde speziell für den italienischen und deutschen Markt entwickelt und ist ebenfalls ein exquisiter Rum mit Noten von Toffee, Schokolade, Holz und Vanille. Die Lagerung in ausgeflammten Eichenholzfässern verleiht ihm seine tiefen Töne und seinen unverwechselbaren Geschmack.

Zusammenfassend ist der Ron Zacapa Centenario XO 25 Years ein herausragender Premium-Rum, der für seine außergewöhnliche Qualität und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Er besticht durch sein süßliches Schokoladenaroma und seinen bernsteinfarbenen Karamellton, sowie durch seinen vollmundigen und seidigen Geschmack mit Nuancen von Toffee, Vanille und Holz. Der lange und angenehm süße Abgang rundet das Trinkerlebnis perfekt ab. Der Ron Zacapa Centenario XO ist ein Rum, den jeder Liebhaber von Premium-Spirituosen unbedingt probieren sollte.

Ron Zacapa Centenario 23

Der Ron Zacapa Centenario 23 ist ein preisgekrönter Premium-Rum und das Herzstück der Zacapa-Familie. Er wird aus einer Mischung von Rums im Alter von 6 bis 23 Jahren hergestellt und reift zunächst in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er in Sherry- und Malaga-Fässern seine Vollendung findet. Das aufwändige Alterungsverfahren verleiht dem Ron Zacapa Centenario 23 einen unglaublich weichen Geschmack mit einer eleganten Aromendichte von gerösteten Nüssen, Kakao, Toffee und Kaffee. Die natürliche Süße des Rums und seine Fülle von Aromen machen ihn zu einem unverwechselbaren und herausragenden Rum.

In der Nase zeigt der Ron Zacapa Centenario 23 fruchtige Noten mit Nuancen von Kastanie und Honig. Im Geschmack ist er mild und bietet eine sagenhafte Aromenvielfalt, mit Noten von Schokolade, Honig und Kaffee und einer ansprechenden Toffee-Süße. Der Abgang ist lang und intensiv.

Der Ron Zacapa Centenario 23 ist mehrfach ausgezeichnet worden, unter anderem mit der Goldmedaille in der Kategorie "Super Premium" beim Internationalen Rum Fest. Der Rum ist einzigartig in seiner Herstellung und wird aus Virgin Honey hergestellt, einem eingekochten Zuckerrohrsirup, der fermentiert und in einer Pot still destilliert wird. Während der Reifung kommt der Zacapa 23 mit vier verschiedenen Fässern in Kontakt, was ihm seine einzigartigen Aromen verleiht.

Der Zacapa 23 ist eine harmonische Geschmackssymphonie, die von Lorena Vásquez, der Master Blenderin bei Ron Zacapa, verantwortet wird. Der Blend aus 6- bis 23-jährigen Rums ist das Aushängeschild des Hauses Zacapaneca und zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und Schokoladigkeit aus, mit Nüssen, Toffee, Vanille, Honig, Leder und Tabak und einem Hauch von Ingwer-Schärfe im Abgang.

Der Ron Zacapa Centenario 23 ist am besten pur oder allenfalls mit einem Eiswürfel zu genießen und ist eigentlich viel zu schade zum Mixen. Insgesamt ist der er ein außergewöhnlicher und unverwechselbarer Rum, der durch seine Komplexität, Fülle von Aromen und seine Einzigartigkeit besticht.

Ron Zacapa Royal:

Der Ron Zacapa Royal ist ein Premium-Rum aus Guatemala, der 2016 auf den internationalen Markt kam. Er wurde ‚triple matured‘, was bedeutet, dass er in drei verschiedenen Fassarten - Bourbonfässern, Sherryfässern und Pedro-Ximenez-Fässern - gelagert wurde. Diese Lagerung in 2.300 m Höhe hat ihm eine einzigartige Geschmacksnote verliehen.

Die Flasche und Geschenkverpackung des Ron Zacapa Royal machen einen noblen Eindruck und lassen vermuten, dass es sich hier um ein besonderes Trinkerlebnis handelt. Und tatsächlich: Das Aroma des dunklen Ron Zacapa Royal ist verführerisch und enthält Noten von Vanille, Schokolade und Trockenobst. Zusätzlich vernimmt man Nuancen von Mandeln und Karamell, sowie etwas Holziges. Der Geschmack ist vielschichtig und faszinierend, wobei Banane und Ananas eine wichtige Rolle spielen. Der Rum begeistert mit Facettenreichtum und Eleganz, und ist trotzdem nicht zu komplex. Auch der Abgang ist bemerkenswert - leicht süß, fein und nuanciert.

Zusammenfassend ist der Ron Zacapa Royal ein königliches Trinkerlebnis, das sowohl Genießer als auch Liebhaber von Premium-Spirituosen begeistert. Die triple matured Lagerung in verschiedenen Fassarten und die Höhenlage haben ihm eine einzigartige Geschmacksnote verliehen. Das Aroma ist verführerisch und der Geschmack vielschichtig und faszinierend. Der Ron Zacapa Royal ist definitiv ein Rum, den man unbedingt einmal probieren sollte.

Ron Zacapa La Armonia:

Ron Zacapa La Armonia ist ein hochwertiger Rum aus Guatemala, der Teil der Heavenly Cask Collection ist, einer limitierten Serie von Rumsorten, die in besonderen Fässern bei einzigartigen Bedingungen reifen durften. Der Name La Armonia bedeutet "Harmonie" und bezieht sich auf die sorgfältig ausgewählten Fässer und die Art und Weise, wie die unterschiedlichen Destillate kombiniert wurden, um eine harmonische Geschmackssymphonie zu schaffen.

Die Destillate des Ron Zacapa La Armonia wurden bis zu 23 Jahre lang in amerikanischen Weißeichefässern gelagert und anschließend mit einem zusätzlichen Finishing in Oloroso-Sherryfässern aus Spanien veredelt. Dieses Verfahren verleiht dem Rum ein komplexes und kräftiges Aroma, das von Beeren und Pekannüssen sowie von Eichenholz, karamellisierten Früchten und Vanille geprägt ist. Der Geschmack des Ron Zacapa La Armonia ist weich, reichhaltig und elegant, mit einer angenehmen Süße und einem harmonischen Zusammenspiel von Bourbonfass- und Sherryfass-Noten.

Wie bei allen Rums aus dem Hause Zacapa spielt auch beim La Armonia das Terroir eine wichtige Rolle. Die Destillerie befindet sich in einer Höhe von 2.300 Metern über dem Meeresspiegel, wo das kühle Bergklima und die vulkanischen Böden eine einzigartige Umgebung für die Herstellung von Rum schaffen. Master Blenderin Lorena Vasquez, die für die Heavenly Cask Collection verantwortlich ist, hat dafür gesorgt, dass der Ron Zacapa La Armonia ein perfektes Beispiel für die hohe Kunst der Rumherstellung ist.

Insgesamt ist der Ron Zacapa La Armonia ein herausragender Rum, der mit seiner einzigartigen Kombination aus Aromen und Geschmacksnoten eine wahre Delikatesse darstellt. Obwohl er als limitierte Edition nur schwer zu bekommen ist, lohnt es sich, ihn zu probieren, wenn man die Gelegenheit dazu hat.